Сбору подвергают листья шалфея, которые рекомендуется собирать осенью с однолетних экземпляров, а на второй или третий год жизни растения листья можно собирать дважды-в период цветения и осе- нью, вплоть до заморозков. Сушат листья в жаркую погоду в тени 8! или в сушилках. Огневая сушка в первой половине процесса про- водится при 35--400 и во второй-до 50°. При более высокой тем- пературе теряется эфирное масло. Хранится сухое сырье в закрытых банках или коробках в течение двух лет. Практически плантации шалфея дают урожай в течение трех- четырех лет, хотя при благоприятных погодных условиях и правильной агротехнике плантации могут служить до 5-8 лет и более, но с воз- растом листья становятся мелкими и неудобными для сбора. Срезать все растение на зиму не рекомендуется, так как в этом случае оно зачастую вымерзает. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Все части растения содержат эфирное масло, которого в листьях 0,5-2,5 %. Оно включает цинеол (до 15 %), l-d-туйон, d-fi-туйон, d-a-пинен, d-борнеол, d-камфору и цедрен. В листьях содержатся также алкалоиды, флавоноиды, дубильные ве- щества, урсоловая и олеаноловая кислоты, уваол, парадифенол и фи- тонциды. В семенах имеется жирное масло, представленное в основном глицеридами линолевой кислоты. ПРИМЕНЕНИЕ. Является одним из самых популярных лекарственных растений. Листья шалфея обладают дезин- фицирующим, противовоспалительным, вяжущим, мягчи- тельным и кровоостанавливающим действием. Их в науч- ной медицине рекомендуют при воспалительных процес- сах полости рта и глотки, катарах верхних дыхательных путей, ангине, острой зубной боли, как отхаркивающее средство. В народной практике это растение используют также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчно- каменной болезни, как мочегонное и противогеморрой- ное средство. Гиппократ, Диоскорид и другие древние медики считали шалфей «священной травой» и самым эффективным лекарством, особенно при бесплодии женщин. В народе настои шалфея рекомендуют при обильном потоотделении, особенно в климактерическом периоде. Корни шалфея лекарственного в Болгарии используются для получения высокоэффективного природного анти- оксиданта. Отходы производства шалфея служат исход- ным сырьем для получения фурфурола. ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ-Salvia sclarea L. СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ-Labiatae Juss. Двулетнее или многолетнее растение с отмирающими зимой травя- нистыми частями. Главный корень-стержневой, от которого отходят тонкие боковые корни. Стеблей, как правило, несколько, они толстые, мощные, прямостоячие, четырехгранные, красновато-фиолетовые, с губ- чатой сердцевиной, как у бузины, около 100 см высотой. Культиви- руемый шалфей достигает высоты до 200 см. 82 Листья супротивные,, черешковые, крупные, жесткие, сильно мор- щинистые, яйцевидные, с выемчато-зубчатыми краями, сверху темно- зеленые, снизу сероватые, покрытые волосками. К верхушке стебля листья постепенно уменьшаются и становятся сидячими, стеблеобъем- лющими; прицветники перепончатые, ярко-фиолетовые или светло-розо- вые, округло-яйцевидные, заостренные, вогнутые.