ПРИМЕНЕНИЕ. Издавна, особенно в народной медицине Азербайджана, с лечебной целью применяют надземную часть сельдерея как мочегонное и при мочекаменной болезни. Фармакологические опыты, проведенные в Азер- байджанском медицинском институте, показали, что ста- билизированный сок, полученный из свежей травы ра- стения,- сукапичравеол-оказывает диуретическое дей- ствие. Корни входят в мочегонные сборы. В народной меди- цине сельдерею приписывают также свойства, благоприят- но действующие на нервную систему и сон. Сок его при- меняется для лечения заболеваний кожи. Сельдерей используют при лечении от ожирения. Корень рекоменду- ется как болеутоляющее, мочегонное и возбуждающее аппетит средство. Используется сок или настой корня при заболеваниях почек, подагре и крапивнице, при отсутствии аппетита и плохом пищеварении. Сочные корни употребляют в пищу в качестве пряной приправы, используют для приготовления различных 70 вкусных блюд и гарниров. Листья применяют для деко- ративного оформления бутербродов. ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ-Thimus vulgaris L. СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ-Labiatae Juss. Небольшой сильноветвистый многолетний полукустарник. Стебель прямой, деревянистый, сильноветвистый, от самого основания дости- гающий 20-40 см высоты. Листья короткочерешковые, продолговато- ланцетовидные или яйцевидные, густоопушенные, с обеих сторон усеянные точечными железками; край пластинки завернут внутрь. Цветки мелкие, светло-сиреневые или розовые, реже белые, двугу- бые, собранные в пазухах верхушечных листьев в ложные полумутовки, образующие на верхушках стеблей прерывистые кистевидные соцве- тия. Плод-сплющенный орешек, яйцевидный или почти округлый. Цветет в июне-июле; плодоносит в августе-сентябре. Произрастает дико в северо-западной части Средиземноморского по- бережья на сухих, открытых склонах. У нас культивируется в Крыму, Краснодарском крае и в Молдавии. Заготавливают траву в период массового цветения (май-июнь). В первый год культуры проводят одну уборку, а в последующие-две. Скашивают стебли на высоте 10-15 см от поверхности почвы, быстро сушат и обмолачивают. Для получения эфирного масла чаще всего скошенная масса перерабаты- вается в свежем виде. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Цветущая трава содержит 0,8-12 %, лист 1-2 % эфирного масла, представляющего собой темную красно- вато-коричневую жидкость приятного сильного запаха и резкого вкуса. Главной составной частью, определяющей ценность масла, явля- ется фенол-тимол (до 42 %), который иногда выкристаллизовывается при охлаждении масла. В масле найдены также карвакрол, н-цимол, l-пинен, у-терпинен, l-борнеол, кариофиллен, линалоол и др. Кроме эфирного масла, в траве содержатся тритерпеновая тиму- новая (сапониновая) кислота (0,05%), тимус-сапонин (0,2%), урсо- ловая, олеаноловая, кофейная, хинная, хлорогеновая и другие кислоты, горечи, смолы, дубильные вещества, а также небольшое количество флавоноидов: 7-$-глюкозид лютеолина, 7-диглюкозид лютеолина и лю- теолин. ПРИМЕНЕНИЕ.